miércoles, 8 de diciembre de 2010

Estampa de la villa

Sí, dog´s son dos...


La esquinita los luce a pares. València. 2010

Mi mar de dudas ante una esquina

¿Se llamará así el dueño?
¿O le puso el nombre de aquello que tiene?
¿Será nueva raza de perro o es de lo que tiene el perro?
¿Tienen de ello todos, los canes y el dueño?

Tal vez, ¿los vende?
Si son del perro, ¿no es delito vender la cosa ajena?
Si son los del dueño, ¿que haría sin ellos?
Y si alguien los compra, ¿que haría con ellos?

P.D. Jamás me gustarán los rótulos poco explícitos.

 

jueves, 28 de octubre de 2010

Cosas del comer y del "parany"

Tordos y "Arròs de senyoret" con coliflor

Ayer se llevó a cabo la especial paella mentada en agosto en este blog. Un excelente arroz de señorito enmarcado en una completa jornada gastronómica, en un sugerente espacio de montaña del término municipal de Onda (Castellón).

Concretamente fue en un "parany"(*) de caza, bajo olivos saturados de aceitunas y viscosas varas de pegunta, donde al llegar la noche captarían a los tordos de rigor que osaran acercarse a las desafiantes y peinadas ramas de árboles centenarios.

"Parany de l´horta" al atardecer. Vila-real. 2010

El menú fue variado. A la vez que se preparaban los ingredientes para el arroz, se repartieron responsabilidades culinarias entre los comensales -distintos, pero otra vez seis-; unos desplumaban tordos de la jornada anterior, otros limpiaban o cepillaban unos hermosos "rovellons" y un servidor se afanaba en elaborar un buen y abundante "all i oli" que aportaría el post-aroma bucal a las mejores conversaciones del día.

Bien guisaditos los tordos, con ajos y "rovellons", con el "all i oli" y buen pan, pasaron a formar parte del aperitivo o primer plato a la par que se iba cociendo el arroz.

Huelga decir que todo quedó bien regadito, con tinto del Penedés y de Costers del Segre.

Llegó la hora del arrocito, con sepia cortada a tacos, langostinos pelados, buen fumet de pescado, pequeños pellizcos de coliflor, paella al centro de la mesa y... al ataque. Cosa buena, buena, buena.

El regadío, esta vez blanco, correspondió a un Riesling alemán y a un perfecto Somontano.

Los postres: "pilotes de frare"(*) de casa Manuel/Pastelería Arrabal de Vila-real, "boccata del cardinale", no las hay mejores. Café y religiosa asistencia del Cardenal Mendoza, con sus aromas añejos.

Para la cena, ligereza marisquera: mejillones al vapor, fresquísimas galeras a la plancha y navajas de contramedida; anchoas del cantábrico, boquerones en vinagre, "tonyna de sorra" en aceite y tomates de la propia huerta. Dieta pura, que es de noche.

"Parany" de la huerta con luz nueva del este. Vila-real. 2010

En esta ocasión, el sistema de riego se dedicó a los posos del mediodía -que no eran pocos- incluidos los del Cardenal, ya que algún coleccionista de la mesa quiso agenciarse la botella vacía para usos aceitosos; caprichos que no falten.

(*) parany= lugar trampa
(*) pilotes de frare= bolas de monje

  

sábado, 2 de octubre de 2010

Gayumbos con parche


Señal de urgencia con sello ajeno. València. 2009

Donde hubiera buen calzoncillo
que se quiten pañuelos de seda,
que una urgencia es una urgencia
y con la sanidad no valen prendas.

 

lunes, 20 de septiembre de 2010

¿Condón quien?

Sistemas antiderrape. Vila-real. 2010

De una Condesa de añitos pocos
a tenor de condones de colores

Preguntole el Conde a la Condesa,
que con don quien anduviere esa tarde
en que el Conde a ella no viere
en parte alguna del condado.

Y díjole la Condesa,
que estuviere donde fuere
sufrir no debiere,
que lo que a el preocupare
presta estuviere la Condesa,
para que "ahí" nadie metiere, sin paraguas,
nada caliente que al Conde ofendiere.

Y que bien guardose ella
de posibilidad de cornamenta, si la hubiere,
que nadie se percate por engorde
y su honor dejare en paños.

Que condón nada que ver con don quien,
que si ella usare condón
al Conde pudiere irle bien,
que el disfrute de la Condesa
acordado estuviere de antaño
y de esto no hay más que hablar
y si no, le remito al apaño.


Alex Vicenç.2010

lunes, 13 de septiembre de 2010

Mis tres gracias con chalequillo

Las tres gracias de Siam. 1998


Mi tercer ejercicio autodidáctico de ´retoque y manipulación´ (de simetría tríptica) con Photoshop 4.0.
Realizado con el recorte de una fotografía tomada por mí, en unas Jornadas en Cadaqués.
Por mor de la más simple regla, mía, de que todo es mejor a triples que a pares, entenderéis que este laborioso proyecto pudiera llegarme a dejar triplemente encantado.

viernes, 27 de agosto de 2010

El busto es mio

.
´Caderamen´. 1998

Es mi segundo ejercicio autodidáctico de ´retoque y manipulación´ (de simetría) con un recién instalado Photoshop 4.0.
Realizado con el recorte de una fotografía tomada por mí, en unas Jornadas en Manlleu.
Que duda cabe que ejercitarse con placenteras vistas estimula, satisface y mejora la visión.

martes, 17 de agosto de 2010

Sobre la paella

Cocinada con paella, que no con paellera

A castellonenses, alicantinos y valencianos nos duele el alma al ver lo que se cocina por ahí con el nombre de paella. Una mínima vergüenza sonrojante debería hacer que se inventaran otros, más que nombres, adjetivos culares (*), para nombrar determinados “artefactos” culinarios que se presentan por el mundillo español con este digno nombre.
 
(*)
Arroz del culo, Zurullada de arroz, Ofendiendo al arrozal, Te juro que lleva arroz, etc.


P.D.: A veces, también en el propio territorio de la triple valencianía hay que amarrarse los machos para soportar indignísimos guisos con nuestro amado nombre de paella.

 Paella de diez para seis golfos. Vila-real. 2010

Esta no es la clásica, fue guisada con diez verduras + tropezón “secreto”, pero estuvo exquisita.
La profundidad máxima, desde el fondo a la parte más alta de cualquier ingrediente del guiso, fué de unos 12 mm. Y no está planchada.
Es obra del maestro arrocero de Manises, Enrique Tomás -"Enriquí" para algunos amigos-. Es otra más de una variada lista de arroces y "fideuades" degustadas por estos mismos y pocos más -entre los que me encuentro casi siempre-.

La próxima será, probablemente, un arroz marinero de "senyoret"(*) con pellizcos de coliflor, con sus gambas o langostinitos pelados, sus mejillones o almejas sin conchita, sus calamarcitos miniatura y ....; el reto está en lograr evitar a los comensales el delicado accidente de ensuciarse las manitas mientras jalan, cosa ingrata. Ya iré contando.

¿Los próximos golfos?: "Enriquí", el que suscribe y.... estamos buscándoles.

(*) senyoret= señorito.
  

viernes, 12 de marzo de 2010

Mi teta encantada

.
 "Pit rodó". 1998

Mi primer ejercicio autodidáctico de ´retoque y manipulación´ con un recién instalado Photoshop 4.0 en Windows 95, con 32 mb. de RAM.

Es un recorte (recortadísimo) de una fotografía realizada, por mí, durante unas Jornadas en Mollet.

Oda a la teta

Yo encantado estaría si te encantase también menudo
encanto
que felicidad encantadora es sentirse encantado por

semejante encanto.

Encantadora teta no deja aturdido y sí encantado por el

encanto
pues encantarse con algo encantador es innegable que

tiene su encanto.

Que me encante con tal encanto ni es malo ni produce

desencanto
pensaréis que encantado soy por encantarme tan solo

con este encanto.

Que encantadora teta encantara por su redondez y por

su encanto
ni mérito tiene ni encantará a encantadores que no razonen

por encanto.

Encantadora idea encantarse con semejantes formas de

encanto
y dejar a la razón encantada explayarse encantadamente

por tal encanto

Encantado de su perfección que encantará al que mire con

encanto
y con la encantadora y bonita teta quedará encantado con

tanto encanto.


Alex Vicenç.2010